老愛碎碎念

之前就曾經挑了個中午去試試商業午餐，比較嚐不到師傅對料理食材的精緻手工；記得那天剛好受非凡採訪完，任職客台主播的老同學約9點晚餐，我們忙完都這麼晚，實在想不到附近有什麼吃的，突然靈機一動，應該去鮨一好好放鬆享受一頓！順便看看師傅是不是真的厲害？！

打了電話預約我最愛的版前，剛好最後收客時間是我們相約的10點，於是，當天就讓幾個師傅只服務我們，如同包場的專屬與寧靜！真是幸運！

廢話了這麼多，先來看看開胃飲，在三井通常是酸甜滑溜的海藻醋，鮨一則是用奇牙子蘋果醋代替，我個人還是比較愛海藻醋。

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這時間要回溯到 2013/1/23...實在太久了。

我無法確定這是初訪御代櫻或已經造訪第幾次？因為這幾年去過的日本料理多有默默無名、也有不少是明星加持或師出有名，但能讓我一去再去的店，肯定有兩把刷子。因為 老愛 我個人選擇餐廳的條件實在很古怪，可能因為個性比較機車傲嬌，所以除了一家店的料理長要能稱得上為職人，做生意跟做藝術一樣沒有銅臭味，重點是！要能看得出來我的心情今天是想聊天或只想安靜的吃不想講話，加上店鋪的隱密性、裡頭的安靜、乾淨程度、食材、整體CP值等...綜合因素下來，能滿足我的餐廳少之又少。

而御代櫻，則是少數能滿足我傲嬌用餐習慣的店。 跟料理長(老闆)的認識也是偶然朋友的關係，料理長叫阿宏，是從沖繩學習料理與生活、娶了老婆又回台灣開業的台灣人。

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一天的辛勞結束。非常感恩、非常高興今天有機會訪問魏導！

(尤其老媽是魏導的鐵粉阿......魏導聽到他也有師奶級粉絲簡直是又驚又喜)

從海角七號到KANO，籌措資金、找到隊的夥伴進入團隊、

是用甚麼樣的傳奇精神讓整個團隊在艱困的環境下，

能夠拿出最可貴的「堅持」，把整部電影拍完並且完美的呈現在大家眼前？

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